Che differenza c’è tra Testaroli e Panigacci ?

I panigacci sono più spessi e vengono usati come accompagnamento a salumi e formaggi molli, come lo stracchino.
I testaroli, invece, vengono tagliati a forma di rombi, bolliti e conditi come una normale pasta. Entrambi vengono cotti in testi di terracotta o di ghisa.